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食品饮料企业MES——从可选到必须
网友      编辑:dezai   图片来源:网络
在现在这个现代化的信息时代,信息已经成为企业之间竞争的主要标准,而且现在大多数的企业已经认识到,只有不断地快速的获取有用的信息,才能比其他企业在更高的
回顾MES的发展历程,在2000年左右,MES在国内的应用开始增多,包括烟草,汽车,半导体,石化等行业,大量实施了MES项目。但是,到目前为止, 食品饮料行业应用到MES的企业屈指可数。罗克韦尔非常看好食品饮料行业应用MES,未来五年里食品饮料行业的MES将会有大量的应用。

罗克韦尔是美国企业,总部在美国的密尔沃基,是全球领先的自动化方案和MES方案供应商。罗克韦尔进入中国比较早,目前中国有1600多名员工,在中国提供包括软件产品,工程实施等一揽子解决方案。

MES是一个生产管理型的系统,与工厂的工艺,生产管理以及业务流程等息息相关,因此对于不同的行业,MES应用需求和方案迥异。罗克韦尔系统是分层设计的,最底层是国际标准的平台,向上搭建了很多的功能模块,再向上是为不同的行业提供的针对行业特点需求的功能模块,最后再进行二次的开发,来满足客户最终的需求。因此这个架构是一个金字塔型。我们可以为客户提供最终的最符合它要求的解决方案。

 

 

 
在MES领域,罗克韦尔目前看好三个行业,生命科学,汽车和食品饮料。在生命科学领域的MES解决方案品是Pharma Suite,汽车领域是Auto suite,在食品饮料领域,解决方案是CPG Suite。今天的主题主要围绕食品饮料行业。

食品饮料行业内忧大于外患

食品饮料行业MES的应用目前还处于刚刚起步的阶段,可能少数企业有应用,但是效果也不太好,没有达到企业期望的效益。食品饮料行业面临的最大问题就是安全问题。三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂等等事件给人们带来了很大影响,虽然我国在2009年颁布了食品安全法,但是食品安全问题依然层出不穷。如何提高食品的安全性,如何保障普通消费者吃到放心的食品是一个非常大的话题。从MES应用的角度来看,我们提出,采用MES进行生产信息管理决策,是非常有助于提高食品安全性的。

 
 
在食品企业生产过程中,经常可能有人工的,随意性地添加一些成份,添加一些配方,导致出现问题。而通过MES将生产过程严密控制起来,一方面保证了生产效率的提升,另一方面减少人工干预,采用系统管理整个生产业务流程,从而保证产品的质量。

食品饮料企业应用MES可降低损失、降低物料和流程的不稳定性、将损耗/返工降到最低;可降低因为供应商问题引起的生产质量问题、降低流程变动、提高实时生产质量可视度;可实时监控预防、追踪/追溯、族谱图保障食品安全。

罗克韦尔针对食品饮料企业的解决方案

1)生产管理

工单管理:生产工单管理 / 包(灌)装工单管理、支持新建、修改、冻结、取消工单

根据产能进行排产:与ERP等系统集成,实现企业整体信息化

生产管理 :区分成品、半成品、原材料等、BOM 配方管理

设备、工位、车间、生产线管理:预定义生产工艺路线

生产执行:生产指示、严格按照预定义的生产工艺路线生产、确保工单“保质保量”完成 、实时控制工单状态,可以冻结问题工单、仪表盘、报表、看板实时显示生产情况

与其他业务系统集成:从ERP等系统下载生产工单、从ERP等系统下载BOM / 配方管理、将生产执行的数据上传至ERP等系统

主要价值:

将生产的良率提高 10%、提高物料、人员、机器设备使用率 15%、将工单完成率20%提高、废品率降低15%

2)物料的管理

物料管理:原材料管理、容器、器皿管理、在制品标识

物料使用执行:物料转移, 调整, 报废, 返工, 合并, 分解, 接受, 出货, 拉动、物料消耗、物料生产、返工和报废控制、在制品状态管理 (冻结, 隔离, 释放)、成品,半成品, 在制品的区分

仪表盘和报表显示:在制品和库存状态、实时显示物料批次所处位置

与其他业务系统集成:物料消耗

主要价值:降低库存积压 10%、缩短产品周期 50%、追踪仓库中的原材料(辅料)、在制品、成品等、借助条码、RFID技术追踪产品

在物料管理过程中强调的主要是物料的移动。物料每一步移动会记录,每一批次的分解,消失,创建全由系统来处理,同时实时的库存信息,保证了在食品饮料生产加工过程中物料的每一步的可视性。

3)质量管理

质量抽检和执行:流程控制设置、流程化的抽检规则、可计划的抽检规则、在线和离线的质量抽检、HACCP

采样管理:计划的和非计划的、采集线上的或批次的质量数据、采集设备状态、预警事件数据、CAPA

偏差管理:监控偏离标准值的数据、提供可视化手段监控实时数据

净含量控制:控制称量设备、严格遵循标签上显示的信息 (重量,数量等)

QA 释放管理 (WIP 冻结,释放)

仪表盘和报表显示:一次通过率统计、关键性指标(KPI)显示

与其他业务系统集成:质量规格下载、质量分析数据上传

主要价值:提高一次通过率达 12%、减少因为质量原因的损失达 80%、减少质量错误达 50%、降低因为质量引起的损害企业形象的风险

4)产品追踪

追踪/追溯和族谱图管理:追踪人机料法的使用情况、可以基于Lot/Item/Unit 不同层级追踪、能够追踪返工/报废等异常流程、操作员的历史操作记录 (手动控制事件)

仪表盘和报表显示:向前追踪、向后追溯、高效的关联性报表

与其他业务系统的集成:可以继续追踪产成品

主要价值:提高良率 15%、将报废率降到最低、提高企业利润 8%

产品追踪强调的是人机料法的管理,每一个生产步骤中,通过了哪些设备,有哪些操作员涉及了,有哪些参数进行了等等都会被记录下来,包括环境的信息都由系统通过自动化的手段将数据搜集起来。所以在生产结束后,只要这个产品出现问题,都可以在MES系统里追述到原因。

5)制造智能

智能化生产:生产的先后顺序、工单状态、整体的生产产能和效率、OEE统计、流水线和包装线的效率、计划/产能平衡

物料预估:库存管理、报废料和返工用料

追踪/追溯和族谱图报表:向前/向后追踪

质量管理评估:质量分析指数、HACC、历史数据分析和报表

效率智能化分析:包装线的OEE统计,停机时间统计、OLAP 分析

主要价值:提高设备和物料使用率 15%、降低损失和消耗 20%、增加生产运能 10%、增强了生产敏捷度、提高了生产透明度以更好地应对变动和挑战。

制造智能强调的是通过智能化软件进行深度的分析。比如说一些质量数据,单独看一个批次或者某一天的生产可能看不出内部的隐含信息,但是将把一个月,或者是一年的某些工艺质量数据放在一起进行关联性的分析,就有可能找到内部之间的关联性,就有可能帮助企业对生产状况数据,质量数据,设备数据等有直观深入全面的了解,进而为企业进行科学决策提供数据支持。

本文作者:网友 来源:网络
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